Cá hồi sống được biết đến là một loại thức ăn vô cùng có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên bà bầu có ăn được cá hồi sống không lại là câu hỏi nhiều người thắc mắc. Cùng giải đáp qua bài viết dưới đây.
Nội dung tóm tắt
Lợi ích tuyệt vời của cá hồi
Phát triển não bộ thai nhi
Các chuyên gia đánh giá cá hồi là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất, đặc biệt cần thiết cho bà bầu và thai nhi. Các axit béo đóng góp vào quá trình hình thành trí não thai nhi, cho trẻ thông minh vươt trội từ trong bụng mẹ, ngăn ngừa một số dị tật thần kinh. Bà bầu nên ăn cá hồi là điều cần thiết để phát triển thai nhi.
Tăng cường trao đổi chất, kiểm soát đường huyết
Click ngay: bầu 3 tháng có được ăn ốc không để biết được thực hư
Nhờ thành phần omega-3, vitamin D và selen, cá hồi giúp kiểm soát lượng insulin, tạo môi trường thuận lợi cho sự hấp thu đường và tăng hoạt động insulin để hấp thu đường.
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Cá hồi giàu protein chất lượng cao dễ tiêu hóa và hấp thụ. Các khoáng chất thiết yếu khác có trong cá hồi như sắt, canxi, phốt pho, selen, vitamin A, vitamin D và vitamin B đều cần thiết cho sự trao đổi chất. Bà bầu ăn cá hồi bù dắp đa dạng các loại vitamin mà không lo thiếu hụt các nguyên tố vi lượng.
Tốt cho tim mạch
Axit béo omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và cơ tim. Từ đó ngăn ngừa hình thành huyết khối và xơ vữa động mạch, giảm huyết áp.
Bồi bổ cho mắt
Cấc axit amin có trong cá hồi rất có lợi cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, khô võng mạc, mất thị lực và mỏi mắt. Ngoài việc giúp cho mắt mẹ luôn tinh anh thì em bé trong bụng cũng phát triển toàn diện và tốt cho mắt nữa đó nhé!
Tốt cho xương khớp
Phụ nữ có nhu cầu dung nạp axit béo omega-3 cao hơn các đối tượng khác. Nhờ thành phần omega-3 dồi dào, ăn cá hồi cũng giúp củng cố hệ xương vững chắc, ngăn ngừa loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương hông ở bà bầu. Cá hồi còn có chất chống viêm tự nhiên cho xương chắc khỏe, sau sinh mẹ sẽ giảm được rất nhiều nguy cơ loãng xương.
Giảm huyết áp và chuột rút
Cá hồi có hàm lượng kali cao, cung cấp khoảng 18% như cầu lượng kali cho cơ thể, nhiều hơn cả chuối. Bà bầu ăn cá hồi để được cung cấp kali đầy đỉ, giảm thiếu tình trạng chuột rút vào những tháng cuối thai kỳ, đồng thời kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa biến chứng tiền sản giật.
Bà bầu ăn cá hồi sống tốt không?
Theo nhiều nghiên cứu cho rằng, cá hồi sống gây hại đối với tất cả mọi người, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn cá hồi sống có nguy cơ nhiễm các loại giun hay ký sinh trùng như sán lá gan, sán dây và giun đũa. Ấu trùng giun từ các thớ thịt cá sống đi vào đường tiêu hóa, có thể phát triển nhiều năm trong hệ tiêu hóa rồi lan khắp cơ thể gây bệnh.
Xem ngay: bà bầu có nên ăn trứng vịt lộn để biết được câu trả lời
Trong cá sống còn chứa nhiều loại vi khuẩn khác như listeria, vibrio, clostridium và salmonella. Nếu ăn cá bị nhiễm khuẩn sẽ gây bệnh đường ruột, ngộ độc thực phẩm. Nhiễm giun sán từ việc ăn cá sống có thể gây đau dạ dày, nôn mửa, chán ăn, phát ban ngoài da, tiêu chảy và lên cơn sốt… Trong thời kỳ này nếu như gặp phải các vấn đề này thì vô cùng nguy hiểm. Đặc biệt phải kể đến nhiễm khuẩn listeria có thể gây tử vong cho thai nhi.
Bên cạnh nguy cơ nhiễm khuẩn, bà bầu ăn cá hồi sống có thể sẽ tích tụ nhiều chất thải, kim loại độc hại có trong cá. Đó có thể là các chất hữu cơ độc hại như POPs, PBDE. Thịt cá hồi là có chứa hàm lượng kim loại nặng tương đối cao như asen, thủy ngân, dioxin và nhiều chất độc khác. Dù hàm lượng các chất này có trong cá hồi thấp hơn nhiều lọa hải sản khác nhưng các chuyên gia khuyến cáo vẫn không nên ăn sống. Khi mang thai thì tuyệt đối bạn không nên ăn sống vì nó rất gây hại.
Phụ nữ có thai được khuyến cáo ăn cá hồi đã nấu chín kỹ, hạn chế tối đa ăn sống. Nếu có, chỉ nên ăn cá hồi sống được làm đông lạnh trong một tuần ở môi trường nhiệt độ -20 độ C hoặc trong 15 ngày ở nhiệt độc -35 độ C. Ở trong mức nhiệt này thì ký sinh trùng đã được giảm bớt đi phần nào.
Trên đây là giải đáp bà bầu có ăn được cá hồi sống không. Hy vọng bài viết của chúng tôi đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin.