Bệnh nhân tiểu đường nên ăn thực phẩm gì? - Eu-LifestyleMedicine

Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thường gặp khó khăn trong việc ăn uống bởi chế độ ăn kiêng khắc nghiệt. Tuy nhiên, có rất nhiều loại thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng, hãy tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

Bông cải xanh

Theo chia sẻ của Giảng viên trường Cao đẳng Dược, bông cải xanh và những loại thực phẩm họ cải khác như súp lơ xanh, cải xoăn…đều chưa một hợp chất gọi là sulforaphane, hợp chất nàu giúp kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ những mạch mãu dễ bị tổn thương do bệnh tiểu đường gây nên.

Không những chứa ít calo và carbohydates, bông cải xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và sắt, rất tốt cho cơ thể và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn có thể chế biến loại rau này dưới dạy nẫu súp, xào tỏi hay nấu canh.

Chế phẩm từ sữa

Không những cung cấp canxi và vitamin D cho xương chắc khỏe, thực phẩm từ sữa còn cung cấp protein để ngăn cơn đói. Sữa, pho mát và sữa chua giúp ổn định lượng đường trong máu ,ăn nhiều các sản phẩm từ sữa có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu cho thấy, bạn không nhất thiết chỉ uống sữa tách bơ bởi theo một phân tích lớn từ các nhà nghiên cứu đại học Harvard và đại học Tufts chỉ ra rằng uống sữa – kể cả sữa không tách bơ – có liên quan với giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Nguyên nhân có thể là nhờ ăn lượng chất béo cao giúp bạn cảm thấy no, vì vậy bạn sẽ ít muốn ăn các thực phẩm có đường và lượng calo cao.

Bí ngô

Một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong bí ngô có chứa chất peptit, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol , đồng thời phục hồi tế bào sản sinh insulin bị tổn thương, tốt cho sức khỏe . Những bệnh nhân bị đái tháo đường nên ăn bí ngô mỗi ngày để thúc đẩy chất isulin. Bạn có thể nướng bí ngô sau đó nghiền thành bột uống với nước đun sôi để nguội, sử dụng 2-8 lần mỗi ngày.

Đậu

Trong thành phần của đậu chứa nhiều chất xơ và protein khiến bạn cảm thấy no lâu. Theo một nghiên cứu tại Canada cho thấy nếu bổ sung thêm một hoặc nhiều cốc sữa đậu vào khẩu phần ăn sẽ giúp giảm huyết áp và kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Đây cũng là thực phẩm rẻ tiền và rất dễ chế biến. Bạn có thể nghiền thành bột hay nấu chè, nấu cháo.

Nấm lim xanh

Đây là loại thảo dược hỗ trợ trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Nấm lim xanh có chưa nhiều dược chất quý, có tác dụng kích thích sản xuất insulin và giảm lượng đường huyết. Bên cạnh đó, nó còn ngăn chặn sự hấp thu đường từ thận, giúp đào thải lượng đường dư thừa qua nước tiểu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu cũng là một thực phẩm tốt cho những bệnh nhân tiểu đường. Thay vì sử dụng dầu thực vật hay mỡ động vật, hãy bổ sung dầu ô liu trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.

Dầu ô liu chứa hàm lượng axit amin cao, là chất béo tốt cho tim mạch, giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách giảm sự đề kháng của insulin, giúp các tế bào đáp ứng tốt hơn với insulin của cơ thể. Dầu ô liu còn chứa nhiều vitamin A, E, cho phép cơ thể hấp thu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Bột yến mạch

Những loại ngũ cốc như yến mạch rất giàu chất xơ giúp cải thiện độ nhạy insulin, rất tốt cho đường trong máu. Yến mạch có chứa chất xơ dưới dạng beta-glucans, là những sợi hòa tan và nở ra trong chất lỏng, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm phân hủy và hấp thu carbohydrate từ những loại thực phẩm khác.

Bột yến mạch cũng có thể giúp cải thiện huyết áp, cholesterol và nồng độ insulin lúc đói.

 

Rate this post